Grüne Bohnen mit Kartoffeln und Speck

[micha]

600 g grüne Bohnen
600 g Kartoffeln
150 g Speckwürfel
1 Zwiebel
250 ml Gemüsebrühe
1 EL Butter
1 TL Bohnenkraut
Salz und Pfeffer
Kartoffeln schälen, würfeln und etwa 15 Minuten vorkochen.
Bohnen putzen, klein schneiden und 8 Minuten vorkochen.
Speck in einer großen Pfanne knusprig braten.
Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
Kartoffeln, Bohnen und Brühe dazugeben und 10 Minuten garen.
Butter und Bohnenkraut unterrühren und abschmecken.

Quelle

Private Sammlung