Champignons mit Chili und Knoblauch

[Lady]

Zutaten:
800 g Champignons
4 - 5 Knoblauchzehen
2 - 3 getrocknete Chilischoten - nach Geschmack -
Paprikapulver, scharf
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 cl span. Brandy
Petersilie
Olivenöl
Salz

Zubereitung:
Die Champignons putzen, vierteln und in reichlich Olivenöl anbraten.
Die Chilischoten zerkleinern,
die Knoblauchzehen fein hacken und mit Salz und Paprika zu den Pilzen geben.
Pfeffer nach Geschmack.
Alles ca. 20 Min. garen
und kurz vor Schluß die gehackte Petersilie und den Brandy zugeben.

Die Pilzen können warm und kalt serviert werden.

Chilischoten nach Geschmack - lieber eine weglassen.


Quelle: Private Sammlung