Leberkäse mit Schafskäse und gelbem Bohnen-Salat

[Lady]

4 Pers.
Zutaten:

1 Glas Wachsbrechbohnen, abgießen
4 Scheiben Leberkäse
2 Stangenbaguette, zum aufbacken
Balsamico, Walnuss-Öl,
1 Bund Frühlingszwiebel
Salz ,Pfeffer, Bohnenkraut
Schafskäse, oder auch Andere, herzhafte, am Stück
Cherrytomaten zum Ausgarnieren
1 Glas Oliven
Schnittlauch- Halme

Für das Dressing der Bohnen
aus Essig, Öl, Gewürzen eine Marinade bereiten,
Bohnen und einen Teil der Zwiebeln hinein geben,
den Rest zum Garnieren zur Seite stellen,
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Baguette backen,
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Leberkäse von jeder Seite goldbraun braten,
auf Mikro geeignete Teller anrichten,
Je 5 Oliven auf das Fleisch geben,
den in dünne Scheiben geschnittenen Käse, darauf legen,
in der Mikro ca 1 Min backen,
Oder im Ofen überbacken

Baguette in Scheiben schneiden,
mit Kräuter- Butter bestreichen, auf die Teller legen,
mit Tomaten, Rest Zwiebeln und Schnittlauch garnieren


Quelle: Private Sammlung