Kotelettes mit gef. Spitz-Paprika

[Lady]

Zutaten:
2 Kotelett
4 Spitzpaprika, bunte
Feta, oder anderen Käse zum Füllen
2 Tomaten
6 Stg Frühlingszwiebel, in 4 cm lange Stücke
Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauchpulver
Balsamico, Olivenöl
Fett für die Pfanne
Schnittlauch zum Bestreuen

Die Koteletts:
Salzen, pfeffern und mit Knobi würzen,
in Paniermehl drücken, braten.

Paprika an der Stielseite öffnen,
die Kerne entfernen,
etwas Olivenöl und Balsamico eintropfen lassen,
drehen damit es überall hinkommt,
würzen,
den Feta in 1 cm dicken Streifen einfüllen,
kurz im heißen Fett schwenken.
Auf einen Mikro - geeigneten Teller legen,
oder in eine hohe Tasse stellen,
2 - 3 Min auf höchster Stufe garen.

Zwiebel kurz im Fett mitdünsten.

Tomaten in Scheiben auf Teller legen,
die kurz gebratenen Lauchzwiebel darauf geben,
mit Essig beträufeln, würzen.

Kotelett auf den Teller legen,
mit den Paprikas belegen.

Schnittlauch darüber streuen.

Dazu schmeckt Ciabatta, Zwiebelbaguette.


Quelle: Private Sammlung