Kotelett an Kartoffel-Waffeln mit Rosenkohl

[Lady]

Zutaten:
300 g Rosenkohl
2 à 200 g Kotelett
2 Kartoffelwaffeln
Pfeffer, Salz

Kartoffelwaffeln
Pfirsichsoße mit Curry
scharfe Pfirsichsoße,


Rosenkohl am Stielende einschneiden,
in kochendem Salzwasser 12 Min. kochen.
Abgießen.

Fett in einer Pfanne erhitzen.
Kotelett wg. Spritzgefahr vorsichtig hinein geben.
Von jeder Seite 4 Min. braten.
Würzen.
Sie sollten goldbraun sein.
Abgedeckt warm stellen.
Etwas von dem Bratenfett durch ein Teesieb in eine Pfanne geben.
Rosenkohl zufügen und ca. 3 -4 Min. darin erhitzen.

Auf je einem Teller :
Die unter dem Grill / Pfanne erwärmten Herzwaffeln drapieren,
auch wie hier als Tüte drehen.
Soße auf den Teller geben,
Kotelett und Rosenkohl darauf geben.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.


Quelle: Private Sammlung