Schnitzel Mexico

[Lady]

Zutaten:
4 à 150 g Schnitzel, auch vom Hals
2 Zwiebeln, in Ringe
2 Knoblauchzehen, pressen
1 Dose, je Kidney- und große weiße Bohnen
1 Dose Mais, als Bett für die Schnitzel
Chilipulver, Pfeffer, getr. Majoran
1 Dose Tomaten
10 Cherrytomaten

Zwiebel und Knoblauch in 2 EL heißem Fett anbraten,
abgetropfte Bohnen zufügen,
Tomaten aus der Dose zufügen.
10 Min. köcheln lassen.
Würzen evt. nachwürzen.

Fleisch, in 2 EL heißem Fett
von jeder Seite 3 - 4 Min. scharf anbraten.
Mais in 1 TL heißer Butter schwenken.
Schnitzel auf Tellern anrichten,
Mais um die Schnitzel legen,
Soße auf das Fleisch geben.

Halbierte Cherrytomaten darum drapieren.

Hierzu passt:
Baguette, Kartoffelecken, Pommes frites, Bratkartoffeln.


Quelle: Private Sammlung