Hawaianisches Curry-Kasseler

[Lady]

Zutaten:
4 Scheiben Kasseler ohne Knochen
1 kl. Dose Ananas, abtropfen lassen, Saft auffangen
Chili, grober Pfeffer
250 ml Hollandaise
1 Stange Frühlingszwiebel, in Röllchen schneiden
1 EL Butterschmalz
Currypulver

Zubereitung:
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
Kasseler darin von beiden Seiten goldgelb braten.
Rausnehmen und warm stellen.

Frühlingszwiebeln im Fett anbraten,
Ananas zufügen,
mit Curry bestäuben und mit Ananassaft ablöschen.
Würzen.
Hollandaise einrühren gut aufkochen lassen, dabei umrühren.
Die Soße sollte binden. (Nicht zu flüssig sein)

Kasseler auf Tellern verteilen, die Soße darauf geben.

Hierzu passt:
Toastbrot, Salat, Kartoffeln, Reis, Reisnudeln etc.


Quelle: Private Sammlung