Brokkoli-Cheddar-Omelette

[Lady]

Zutaten:

✔️ 4 Eier
✔️ 150 g Brokkoli
✔️ 100 g Cheddar
✔️ 1 Frühlingszwiebel
✔️ 2 EL Milch
✔️ 1 EL Butter
✔️ ½ TL Paprikapulver
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz bissfest blanchieren.
2. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Eier mit Milch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
4. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eiermasse hineingeben.
5. Brokkoli und Frühlingszwiebeln darauf verteilen.
6. Geriebenen Cheddar großzügig darüberstreuen.
7. Bei niedriger Hitze stocken lassen und das Omelette zusammenklappen.
8. Sofort servieren, damit der Cheddar innen noch schön cremig geschmolzen ist.