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Nektarinen-Konfitüre mit Ingwer und Limette - micha - 16.08.2026
1000-1100 g Nektarinen
30-40 g Ingwer
1 Limette
5 cl Cointreau
500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
Nektarinen waschen, entkernen & in Stücke schneiden.
Ingwer schälen und fein hacken.
Von der Limette etwas Schale abraspeln & Saft auspressen.
Alles in einen Topf geben & mit dem Pürierstab etwas,
aber nicht zu fein, pürieren,
nun Cointreau, Limettensaft & Zucker dazugeben,
unter Rühren zum Kochen bringen &
4 Min. kochen lassen, dabei umrühren.
In heiß ausgewaschene Gläser füllen,
fest verschließen &
für ca. 5 Min. auf den Kopf stellen.