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Italienischer Pesto-Nudelsalat mit Mozzarella - Lady - 25.08.2026
Zutaten:
✔️ 400 g Fusilli
✔️ 200 g Mini-Mozzarella
✔️ 250 g Cherrytomaten
✔️ 100 g grünes Pesto
✔️ 50 g Rucola
✔️ 40 g Parmesan
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ 1 EL Zitronensaft
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Basilikum
Zubereitung:
1. Fusilli bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. Pesto mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren und unter die Nudeln mischen.
3. Tomaten halbieren und zusammen mit Mozzarella dazugeben.
4. Rucola vorsichtig unterheben.
5. Mit Parmesan und frischem Basilikum vollenden.