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Brokkoli-Speck-Tortellini in Käserahm - Lady - 31.08.2026
Zutaten:
✔️ 500 g Tortellini
✔️ 200 g Brokkoliröschen
✔️ 120 g Speckwürfel
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 80 ml Gemüsebrühe
✔️ 100 g Bergkäse
✔️ Pfeffer
✔️ Muskat
✔️ Schnittlauch
Zubereitung:
1. Brokkoli 3–4 Minuten bissfest vorgaren. Tortellini ebenfalls knapp gar kochen.
2. Speck ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen.
3. Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.
4. Brokkoli dazugeben und kurz mitrösten.
5. Sahne und Brühe angießen, Bergkäse einrühren und schmelzen lassen.
6. Tortellini unterheben, mit Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.