Brokkoli-Speck-Tortellini in Käserahm

[Lady]

Zutaten:
✔️ 500 g Tortellini
✔️ 200 g Brokkoliröschen
✔️ 120 g Speckwürfel
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 80 ml Gemüsebrühe
✔️ 100 g Bergkäse
✔️ Pfeffer
✔️ Muskat
✔️ Schnittlauch

Zubereitung:

1. Brokkoli 3–4 Minuten bissfest vorgaren. Tortellini ebenfalls knapp gar kochen.
2. Speck ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen.
3. Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.
4. Brokkoli dazugeben und kurz mitrösten.
5. Sahne und Brühe angießen, Bergkäse einrühren und schmelzen lassen.
6. Tortellini unterheben, mit Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.