Mediterraner Kartoffelsalat mit Feta und Oliven - Druckversion +- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de) +-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html) +--- Forum: .::. Rezepte Allgemein .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-15.html) +---- Forum: Salate, Dipps & Saucen (https://ladys-kochkanal.de/forum-47.html) +---- Thema: Mediterraner Kartoffelsalat mit Feta und Oliven (/thread-6410.html)

Mediterraner Kartoffelsalat mit Feta und Oliven - Lady - 12.10.2026 Zutaten: * 1 kg kleine festkochende Kartoffeln * 200 g Feta * 200 g Kirschtomaten * 100 g schwarze Oliven * 1 rote Zwiebel * 4 EL Olivenöl * 2 EL Zitronensaft * 1 TL Oregano * Salz und Pfeffer * Frische Petersilie Zubereitung: * Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser gar kochen. * Abgießen, abkühlen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln. * Die Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. * Die Oliven abtropfen lassen und gegebenenfalls halbieren. * Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. * Die Kartoffeln mit Tomaten, Oliven und Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen. * Den Feta darüberbröseln und das Dressing vorsichtig unterheben. * Mit Petersilie garnieren und lauwarm oder gut gekühlt servieren.