12.10.2026, 11:10
Zutaten:
*![[Bild: 2714.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t51/1/16/2714.png)
1 kg kleine festkochende Kartoffeln
* 200 g Feta
* 200 g Kirschtomaten
* 100 g schwarze Oliven
* 1 rote Zwiebel
* 4 EL Olivenöl
* 2 EL Zitronensaft
* 1 TL Oregano
* Salz und Pfeffer
* Frische Petersilie
Zubereitung:
* Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser gar kochen.
* Abgießen, abkühlen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
* Die Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
* Die Oliven abtropfen lassen und gegebenenfalls halbieren.
* Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
* Die Kartoffeln mit Tomaten, Oliven und Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
* Den Feta darüberbröseln und das Dressing vorsichtig unterheben.
* Mit Petersilie garnieren und lauwarm oder gut gekühlt servieren.
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1 kg kleine festkochende Kartoffeln*
200 g Feta*
200 g Kirschtomaten*
100 g schwarze Oliven*
1 rote Zwiebel*
4 EL Olivenöl*
2 EL Zitronensaft*
1 TL Oregano*
Salz und Pfeffer*
Frische PetersilieZubereitung:
* Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser gar kochen.
* Abgießen, abkühlen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
* Die Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
* Die Oliven abtropfen lassen und gegebenenfalls halbieren.
* Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
* Die Kartoffeln mit Tomaten, Oliven und Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
* Den Feta darüberbröseln und das Dressing vorsichtig unterheben.
* Mit Petersilie garnieren und lauwarm oder gut gekühlt servieren.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
