Weiche Lebkuchen mit Marzipanfüllung - Druckversion +- Ladys-Kochkanal (https://ladys-kochkanal.de) +-- Forum: .::. Kulinarik & Genuss .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-1.html) +--- Forum: .::. Saisonküche .::. (https://ladys-kochkanal.de/forum-128.html) +---- Forum: Rezepte zu Weihnachten (https://ladys-kochkanal.de/forum-150.html) +----- Forum: Weihnachtsbäckerei (https://ladys-kochkanal.de/forum-240.html) +----- Thema: Weiche Lebkuchen mit Marzipanfüllung (/thread-6423.html)

Weiche Lebkuchen mit Marzipanfüllung - Lady - 12.10.2026 Zutaten: * 300 g Weizenmehl * 100 g gemahlene Mandeln * 150 g Honig * 100 g brauner Zucker * 100 g Butter * 1 Ei * 2 TL Lebkuchengewürz * 1 TL Zimt * 1 TL Backpulver * 200 g Marzipanrohmasse * 150 g Zartbitterschokolade für die Glasur Zubereitung: * Honig, braunen Zucker und Butter in einem Topf erwärmen und anschließend abkühlen lassen. * Das Ei unterrühren. * Mehl, gemahlene Mandeln, Lebkuchengewürz, Zimt und Backpulver vermischen. * Die Honigmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. * Den Teig etwa 1 Stunde kalt stellen. Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke teilen und zu flachen Scheiben formen. * Kleine Teigportionen flach drücken, jeweils ein Stück Marzipan darauflegen und vollständig mit Teig umschließen. * Auf ein Backblech setzen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–13 Minuten backen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. * Abkühlen lassen, die Schokolade schmelzen und die Lebkuchen damit überziehen.