Rinder -Minutensteaks mit Pilzsosse

[micha]

8 Stück Rinder - Minutensteaks ( LiXX )
100 g Kräuterfrischkäse
8 Scheiben Parmaschinken
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum Braten

Pilz-Sauce
250-400 g Champignons
1 Zwiebel
100 g Speckwürfelchen
200 g Sahne
100 g Gemüsebrühe
etwas Zitronensaft
Pfeffer

Zubereitung:
Rindersteaks mit Kräuterfrischkäse bestreichen
mit je 1 Scheibe Schinken belegen und pfeffern,
zusammenklappen und
in etwas Butterschmalz kurz anbräunen .
Zur Seite stellen .

Für die Sauce:
In der Pfanne etwas Butter erhitzen und
sofort Speck und Zwiebel dazu .
Leicht andünsten .
Die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne
nach 4 Minuten mit Sahne und Brühe aufgießen .
Abschmecken mit Pfeffer und Peterle
die Minutensteaks noch 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen