Mettwurst-Reis-Pfanne mit Paprika und Tomaten

[Lady]

Zutaten:
✔️ 4 Mettwürste
✔️ 250 g Reis
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 gelbe Paprika
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 400 g gehackte Tomaten
✔️ 500 ml Gemüsebrühe
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Frische Petersilie

Zubereitung:

1. Mettwurst in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne anbraten.
2. Zwiebel und Paprika klein schneiden und hinzufügen.
3. Tomatenmark kurz mitrösten.
4. Reis, gehackte Tomaten und Brühe einrühren.
5. Zugedeckt etwa 18–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
6. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.