Klassischer Reissalat mit Mais & Paprika

[Lady]

Zutaten:
✔️ 250 g Langkornreis
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 gelbe Paprika
✔️ 150 g Mais
✔️ 150 g Erbsen
✔️ 3 Frühlingszwiebeln
✔️ 150 g Naturjoghurt
✔️ 80 g Mayonnaise
✔️ 1 TL Senf
✔️ 2 EL Zitronensaft
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Reis nach Packungsanleitung garen und vollständig abkühlen lassen.
2. Paprika würfeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
3. Reis mit Paprika, Mais und Erbsen vermengen.
4. Joghurt, Mayonnaise, Senf und Zitronensaft zu einem cremigen Dressing verrühren.
5. Dressing unter den Reissalat heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Mit Petersilie bestreuen und vor dem Servieren kurz kalt stellen.