Endiviensalat mit Hähnchen

[micha]

Endiviensalat
100 g Hähnchenbrustfilet
Rapsöl
Salz, Pfeffer
Alufolie
rote Zwiebel

Dressing:
1Zitrone den Saft
50 g Joghurt
Rapsöl
Senf
2 Bd Petersilie
Zucker, Salz
50 g Walnüsse

Zubereitung:
Den Salat putzen, waschen,
Petersilie waschen fein hacken,
Zwiebel fein hacken
Die Orange schälen in Schnitze teilen
Hähnchenbrust in heißem Öl 15 Min anbraten,


Dressing:
Die Zitrone auspressen und
mit Joghurt, Öl, Senf, Salz und etwas Zucker und Petersilie verrühren
das Hähnchen in Scheiben schneiden
Den Salat mit der Soße mischen