Matjes nach Hausfrauenart

[micha]

für 4 Portionen

2 kleine Zwiebeln (à ca. 30 g)
2 kleine Gewürzgurken
2 säuerliche Äpfel
½ Zitronen

250 g Joghurt (0,3 % Fett)
3 EL Joghurt-Salatcreme
Salz
Pfeffer
4 doppelte Matjesfilets (à ca. 100 g)
½ Bund Schnittlauch



Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden
Gewürzgurken fein würfeln.
Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel quer in dünne Scheiben schneiden. Zitrone auspressen.
Joghurt, Salatcreme, 2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die vorbereiteten Zutaten unterheben
Matjesfilets auf eine Platte geben und die Sauce darüber verteilen.


Dazu: Pellkartoffeln

Private Sammlung