12.10.2026, 11:12
Zutaten:
*![[Bild: 2714.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t51/1/16/2714.png)
1 kg festkochende Kartoffeln
* 200 g gekochter Schinken
* 3 Eier
* 150 g Erbsen
* 3 Gewürzgurken
* 150 g Mayonnaise
* 100 g Naturjoghurt
* 1 TL Senf
* 2 EL Gurkenwasser
* Salz und Pfeffer
* Frischer Schnittlauch
Zubereitung:
* Die Kartoffeln mit Schale gar kochen, abgießen und abkühlen lassen.
* Die Kartoffeln pellen und in mundgerechte Stücke schneiden.
* Die Eier hart kochen, abschrecken und in Scheiben oder Würfel schneiden.
* Den Schinken und die Gewürzgurken klein würfeln.
* Die Erbsen kurz in kochendem Wasser garen und anschließend abkühlen lassen.
* Mayonnaise, Joghurt, Senf und Gurkenwasser zu einem cremigen Dressing verrühren.
* Kartoffeln, Eier, Schinken, Erbsen und Gurken mit dem Dressing vorsichtig vermengen.
* Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mindestens 1 Stunde kalt stellen und mit Schnittlauch servieren.
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1 kg festkochende Kartoffeln*
200 g gekochter Schinken*
3 Eier*
150 g Erbsen*
3 Gewürzgurken*
150 g Mayonnaise*
100 g Naturjoghurt*
1 TL Senf*
2 EL Gurkenwasser*
Salz und Pfeffer*
Frischer SchnittlauchZubereitung:
* Die Kartoffeln mit Schale gar kochen, abgießen und abkühlen lassen.
* Die Kartoffeln pellen und in mundgerechte Stücke schneiden.
* Die Eier hart kochen, abschrecken und in Scheiben oder Würfel schneiden.
* Den Schinken und die Gewürzgurken klein würfeln.
* Die Erbsen kurz in kochendem Wasser garen und anschließend abkühlen lassen.
* Mayonnaise, Joghurt, Senf und Gurkenwasser zu einem cremigen Dressing verrühren.
* Kartoffeln, Eier, Schinken, Erbsen und Gurken mit dem Dressing vorsichtig vermengen.
* Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mindestens 1 Stunde kalt stellen und mit Schnittlauch servieren.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
