12.10.2026, 16:18
Zutaten:
*![[Bild: 2714.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t51/1/16/2714.png)
4 Eier
* 100 g Zucker
* 100 g Mehl
* 1 TL Backpulver
* 250 g Mascarpone
* 200 ml Schlagsahne
* 50 g Puderzucker
* 80 g Kokosraspeln
* 8 Raffaello-Pralinen
* 1 TL Vanillezucker
Zubereitung:
* Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
* Eier und Zucker etwa 5 Minuten schaumig schlagen.
* Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
* Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und 10–12 Minuten backen.
* Den Biskuit auf ein gezuckertes Küchentuch stürzen, das Papier abziehen und aufrollen. Abkühlen lassen.
* Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. 50 g Kokosraspeln einrühren.
* Biskuit entrollen, mit der Creme bestreichen und klein gehackte Raffaello-Pralinen darauf verteilen. Aufrollen.
* Die Rolle mindestens 2 Stunden kühlen und vor dem Servieren mit Kokosraspeln sowie halbierten Raffaello-Pralinen dekorieren.
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4 Eier*
100 g Zucker*
100 g Mehl*
1 TL Backpulver*
250 g Mascarpone*
200 ml Schlagsahne*
50 g Puderzucker*
80 g Kokosraspeln*
8 Raffaello-Pralinen*
1 TL VanillezuckerZubereitung:
* Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
* Eier und Zucker etwa 5 Minuten schaumig schlagen.
* Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
* Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und 10–12 Minuten backen.
* Den Biskuit auf ein gezuckertes Küchentuch stürzen, das Papier abziehen und aufrollen. Abkühlen lassen.
* Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. 50 g Kokosraspeln einrühren.
* Biskuit entrollen, mit der Creme bestreichen und klein gehackte Raffaello-Pralinen darauf verteilen. Aufrollen.
* Die Rolle mindestens 2 Stunden kühlen und vor dem Servieren mit Kokosraspeln sowie halbierten Raffaello-Pralinen dekorieren.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
