Bauern-Schnitzel

[Lady]

Zutaten:
4 Schweineschnitzel
Salz und gut Pfeffer

1 große Stange Lauch in Ringe
1 rote Paprika in Streifen
250 g Champignons in Scheiben

1 EL Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
2 EL Zitronensaft
1 gehäufter EL italienische Kräuter
200 g Sahne und
150 ml Wasser ablöschen .

200 g ger. Käse

Zubereitung:
Gewürzte Schnitzel
kurz in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz anbraten .
In eine Auflaufform legen .
Champignon, Paprika und Lauch
in der Pfanne mit dem Bratensatz leicht anrösten
Brühe, Saft, Mark,Krauter
mit Sahne u. Wasser ablöschen.
Kurz aufkochen und über die Schnitzel gießen .

Bei 180 ° O/U etwa 20 Minuten backen

dann mit gerieben Käse bestreuen und
unter dem Grill bräunen ,bis der Käse lecker braun ist .
Dazu Kartoffeln oder Pommes


Quelle: Private Sammlung