Belegter Hackbraten vom Blech

[Lady]

Zutaten:
1 altbackene Brötchen, in Wasser einweichen
250 g Rinderhack
750 g Schweinemett / -hack
3 Eier
Salz, Pfeffer, Chili
4 - 5 Tomaten, in Scheiben schneiden
1 - 2 Gemüsezwiebel, aber auch normale
Schnittlauchröllchen und Basilikum zum Bestreuen

Backofen auf 200 Grad, Gas Stufe 4, Umluft 180 vorheizen.
Backzeit ca. 40 Min.
Blech einölen, oder mir Alu-Folie arbeiten
*
[b]Zubereitung:
Brötchen gut ausdrücken.
In kleine Stücke pflücken.
Mit dem Fleisch, Eiern und Gewürzen verkneten.
Alles gut würzen.

Glatt auf dem Backblech verteilen.
Tomatenscheiben und die in dünne Scheiben
geschnittenen Zwiebeln darauf verteilen.
Backen.

Nach dem Backen mit Röllchen und Basilikum bestreuen,
in Stücke schneiden und servieren.
Den Braten kann man warm oder auch kalt servieren




Quelle Private Sammlung