Käsespätzle mit Champignons

[Lady]

Zutaten:
✔️ 500 g Spätzle
✔️ 300 g Champignons
✔️ 200 g Emmentaler
✔️ 100 g Bergkäse
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 2 EL Butter
✔️ 1 TL Thymian
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Frische Petersilie

Zubereitung:

1. Champignons in Scheiben schneiden.
2. Butter erhitzen und Pilze kräftig goldbraun anbraten.
3. Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Spätzle dazugeben und alles vermengen.
5. Sahne und Käse einrühren und bei niedriger Hitze cremig schmelzen lassen.
6. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie servieren.