Knusprige Kartoffelbällchen mit Cheddar-Kern

[Lady]

Zutaten:
✔️ 700 g mehligkochende Kartoffeln
✔️ 1 Ei
✔️ 80 g Kartoffelstärke
✔️ 150 g Cheddar
✔️ 100 g Paniermehl
✔️ Salz, Pfeffer und Muskat
✔️ Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Kartoffeln weich kochen, ausdampfen lassen und fein zerstampfen.
2. Mit Ei, Stärke, Salz, Pfeffer und Muskat verkneten.
3. Cheddar in kleine Würfel schneiden.
4. Kartoffelteig portionieren, jeweils ein Stück Käse hineingeben und zu Bällchen formen.
5. In Paniermehl wenden.
6. In heißem Öl goldbraun ausbacken und noch warm genießen.