11.08.2026, 10:47
Zutaten:
500 g Hackfleisch vom Jahrling-Rind (oder mit Lamm gemischt)
1 EL mediterrane Kräuter, getrocknet
0,5 EL Vegeta-Streuwürze
1 EL würziger Senf
1 TL Paprikapulver, mild
1 kräftige Prise Chili oder/und
4 Tropfen Tabasco
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, klein gewürfelt und angeröstet
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt und kurz angeröstet
1 - 1,5 EL Mehl
½ TL Backpulver
50 ml Mineralwasser
.
Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen und
dann kräftig mit den Händen mind. 10 Minuten durcharbeiten,
das ist sehr wichtig zum Abbinden und
mind. 2 Stunden anziehen lassen.
Nun können die Cevapcici entweder auf den Grill oder
rundum in der Pfanne gebraten werden.
Quelle: Private Sammlung
500 g Hackfleisch vom Jahrling-Rind (oder mit Lamm gemischt)
1 EL mediterrane Kräuter, getrocknet
0,5 EL Vegeta-Streuwürze
1 EL würziger Senf
1 TL Paprikapulver, mild
1 kräftige Prise Chili oder/und
4 Tropfen Tabasco
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, klein gewürfelt und angeröstet
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt und kurz angeröstet
1 - 1,5 EL Mehl
½ TL Backpulver
50 ml Mineralwasser
.
Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen und
dann kräftig mit den Händen mind. 10 Minuten durcharbeiten,
das ist sehr wichtig zum Abbinden und
mind. 2 Stunden anziehen lassen.
Nun können die Cevapcici entweder auf den Grill oder
rundum in der Pfanne gebraten werden.
Quelle: Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
