Cevapcici im Fladenbrot

[Lady]

Zutaten:
1 kg gemischtes Hackfleisch
(vorzugsweise halb Rind, halb Lamm)
1 große Zwiebel
5-6 Knoblauchzehen
2 EL ganz fein gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer,

Zusätzlich
4 kleine Fladenbrote
Ajvar mild oder scharf (zum Bestreichen der Brote)
4 normal große Zwiebeln,
fein gehackt oder in Ringe geschnitten

TIPP siehe unten

Zubereitung
Das frische Hackfleisch in eine Schüssel geben,
den Knoblauch hinein pressen,
sowie die Zwiebel fein hinein reiben.
Die Gewürze zugeben, abschmecken und
zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank geben,
damit sich die Gewürze voll entfalten können.

Am nächsten Tag Daumengroße und Daumendicke
Röllchen daraus formen,
in der Pfanne braten oder aber auch grillen.

Das Brot kurz aufbacken oder auf dem Grill erwärmen,
die Ober-und Unterseite mit Ajvar bestreichen,
Cevapcici darauf legen und mit Zwiebelwürfel garnieren.

Danach einfach nur genießen.


Quelle: Private Sammlung