Mediterraner Kartoffelsalat mit Tomaten und Feta

[Lady]

Zutaten:
✔️ 1 kg kleine Kartoffeln
✔️ 250 g Cherrytomaten
✔️ 150 g Feta
✔️ 1 rote Zwiebel
✔️ 80 g schwarze Oliven
✔️ 3 EL Olivenöl
✔️ 2 EL Zitronensaft
✔️ 1 TL Oregano
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Frische Petersilie

Zubereitung:

1. Kartoffeln gar kochen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
2. Cherrytomaten halbieren und Zwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Kartoffeln mit Tomaten, Zwiebeln und Oliven vermengen.
4. Olivenöl, Zitronensaft und Oregano zu einem Dressing verrühren.
5. Dressing unter den Salat mischen und Feta darüberbröseln.
6. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.