Schnitzel mit Porree -Auflauf

[micha]

4 Schnitzel
150 g Speck
3 Stangen Lauch
Für die Sauce:
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer, heller Soßenbinder
150 g geriebenen Käse
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Zubereitung:
Die Schnitzel würzen und
von jeder Seite 1-2 Minuten anbraten.
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Die Schnitzel in eine gefettete Auflaufform legen.
Den Speck in Würfel schneiden und anbraten.
Diesen über die Schnitzel verteilen.
Lauch in Ringe schneiden, waschen und anbraten.
Etwas Wasser angießen und 5 Minuten dünsten.
Den Lauch auf die Schnitzel verteilen.
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Sahne (oder auch Milch) mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas hellen Soßenbinder (2-3 TL) dazu geben und
das Gemisch über dem Auflauf verteilen.
Käse darüber streuen und

25 Minuten bei 180 Grad backen.
Event. mit Alufolie abdecken.

Quelle
Private Sammlung