Mediterraner Bulgur-Salat mit Feta und Tomaten

[Lady]

Zutaten:
✔️ 250 g Bulgur
✔️ 250 g Cherrytomaten
✔️ 1 Salatgurke
✔️ 1 rote Zwiebel
✔️ 150 g Feta
✔️ 80 g schwarze Oliven
✔️ 3 EL Olivenöl
✔️ 2 EL Zitronensaft
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Bulgur nach Packungsanleitung garen und vollständig abkühlen lassen.
2. Tomaten halbieren und Gurke würfeln.
3. Zwiebel in feine Ringe schneiden und Feta zerbröseln.
4. Bulgur mit Tomaten, Gurke, Zwiebel und Oliven vermengen.
5. Olivenöl und Zitronensaft darübergeben und abschmecken.
6. Feta und Petersilie darüber verteilen und servieren.