Käse-Kartoffelpuffer mit Kräuterquark

[Lady]

Zutaten:
✔️ 900 g Kartoffeln
✔️ 150 g geriebener Gouda
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Eier
✔️ 3 EL Mehl
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Öl zum Braten

Für den Kräuterquark:
✔️ 250 g Quark
✔️ 2 EL Naturjoghurt
✔️ 2 EL Schnittlauch
✔️ 1 EL Petersilie
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln und Zwiebel reiben und gut ausdrücken.
2. Eier, Mehl und Gouda unter die Kartoffelmasse mischen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Kleine Puffer formen und in Öl langsam goldbraun und knusprig braten.
5. Quark mit Joghurt, Schnittlauch und Petersilie verrühren und abschmecken.
6. Die heißen Käse-Kartoffelpuffer mit Kräuterquark servieren.