14.08.2026, 16:35
300 g Mehl
150 ml Milch
3 Eier
10 g Hefe
1 TL Salz
1 Prise Zucker
100 g Butter
300 g gekochten Schinken
200 g Schweinehack
2 Eier
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz, Pfeffer, Pastetengewürz, Kerbel
Zubereitung:
Aus Mehl, Milch, Hefe, Eier, Zucker, Salz, Butter einen Hefeteig herstellen.
1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schinken und Schalotten klein schneiden,
mit Hackfleisch, Knoblauch, Eiern mischen und mit Gewürzen abschmecken.
Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und
die Hälfte vorsichtig in einer Gugelhupfform auslegen.
Die Farce einfüllen und mit dem restlichen Teig abdecken.
Bei 200 Grad ca. 50 Min. backen.
150 ml Milch
3 Eier
10 g Hefe
1 TL Salz
1 Prise Zucker
100 g Butter
300 g gekochten Schinken
200 g Schweinehack
2 Eier
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz, Pfeffer, Pastetengewürz, Kerbel
Zubereitung:
Aus Mehl, Milch, Hefe, Eier, Zucker, Salz, Butter einen Hefeteig herstellen.
1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schinken und Schalotten klein schneiden,
mit Hackfleisch, Knoblauch, Eiern mischen und mit Gewürzen abschmecken.
Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und
die Hälfte vorsichtig in einer Gugelhupfform auslegen.
Die Farce einfüllen und mit dem restlichen Teig abdecken.
Bei 200 Grad ca. 50 Min. backen.
