Schlemmer-Toast mit Spargel

[micha]

8 Scheiben Sandwichtoastbrot
4 Eier, hartgekocht
8 Scheiben Schinken, gekocht
8 Scheiben Gouda
400 g Spargel
ca. 150 ml Sauce Hollandaise

Zubereitung:
Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und
in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 15 Minuten kochen.
Abtropfen lassen.
Danach vierteln oder halbieren.

Sandwichtoastscheiben
auf einem mit Backpapier belegtes Blech verteilen.

Darauf kommt nun der Schinken, ´
dann Spargel und Ei und
danach die Hollandaise,
ich habe auf jeden Toast ca. 1 EL Sce. verteilt,
aber das ist Geschmackssache.
Zum Schluss den Käse darauf legen.

Im vorgeheizten Backofen
bei 225 Grad auf der mittleren Schiene
ca. 10 Minuten überbacken.


Quelle: Private Sammlung