15.08.2026, 16:21
2 schalotten
150 g möhren
4 garnelen
2 el margarine
achtel liter weisswein
800 ml gemüsefond
1 topf basilikum
100 g sahne
50 g krebssuppen-paste
salz
pfeffer
1 zitronenspirale
schalotten schälen und hacken.
Gemüse putzen und würfeln.
Garnelen schälen,das fleisch waschen und klein schneiden.
Schalotten und garnelen im heissen fett anbraten und rausnehmen.
Gemüse in bratfett anbraten.
Mit wein und fond ABLÖSCHEN UND KÖCHELN LASSEN:
BASILIKUM, bis auf etwas zum garnieren, einrühren.
Sahne einrühren und dann alles passieren.
Paste einrühren und dann 3 minuten köcheln lassen.
Garnelen zugeben, salzen und pfeffern.
Mit zitronenspirale und basilikum garnieren
private Sammlung
150 g möhren
4 garnelen
2 el margarine
achtel liter weisswein
800 ml gemüsefond
1 topf basilikum
100 g sahne
50 g krebssuppen-paste
salz
pfeffer
1 zitronenspirale
schalotten schälen und hacken.
Gemüse putzen und würfeln.
Garnelen schälen,das fleisch waschen und klein schneiden.
Schalotten und garnelen im heissen fett anbraten und rausnehmen.
Gemüse in bratfett anbraten.
Mit wein und fond ABLÖSCHEN UND KÖCHELN LASSEN:
BASILIKUM, bis auf etwas zum garnieren, einrühren.
Sahne einrühren und dann alles passieren.
Paste einrühren und dann 3 minuten köcheln lassen.
Garnelen zugeben, salzen und pfeffern.
Mit zitronenspirale und basilikum garnieren
private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
