Linsentopf mit Nudeln

[Lady]

4 Portionen
150 g getrocknete Linsen
150 g Karotten
150 g Lauch
1 Liter Brühe nach eigenem Geschmack
150 g Nudeln, am besten Hörnchen oder andere kurze
Nudeln
4 rohe Bratwürste
Salz, Pfeffer, Essig
etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung
Linsen über Nacht einweichen,
am nächsten Tag abgiessen und
die Flüssigkeit wegleeren.
Linsen in einem Topf mit nur Wasser ohne Salz,
da sonst die Linsen nicht weich werden ca.
45 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit:
Karotten schälen und würfeln,
Lauch putzen, waschen und in Stücke schneiden.

Aus der Bratwurst kleine Bällchen formen.

Gemüse in einem Topf mit etwas Öl andünsten,
mit der Brühe ablöschen,
Nudeln zugeben und
alles ca. 10 Minuten kochen lassen.

Bratwurstbällchen in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten,
herausnehmen und
auf ein Küchenpapier zum Abtropfen legen.

Linsen abgiessen und abtropfen lassen.

Linsen und Bratbällchen 5 Minuten vor Ende der Kochzeit
zum Eintopf zufügen.

Mit Salz, Pfeffer und Essig nach Geschmack abschmecken


Quelle: Private Sammlung