Lammkeulenscheiben

[micha]

2 Lammkeulenscheiben
½ Zitrone unbehandelt
2-3 Knoblauchzehen
2-3 EL Olivenöl
Thymian
Rosmarin
Zitronenpfeffer
Salz
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Zubereitung:
Die Lammkeulenscheiben kurz abspülen,
trockentupfen.
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Den Fettrand mehrmals einschneiden,
das Fleisch einölen und pfeffern.
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Die Knoblauchzehen schälen,
in Scheiben schneiden.
Kräuter waschen, trocken schütteln,
alles mit dem Fleisch vermengen.
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Die Zitronenhälfte schälen, und
die Zitronenschale
ebenfalls zum Fleisch geben.
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Über Nacht zugedeckt
im Kühlschrank marinieren lassen.
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Den Backofen mit Backblech
auf 200° vorheizen.
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Die Lammkeulenscheiben salzen und
mit den Kräutern und Knoblauch
auf das heiße Backblech legen.
Nach Belieben noch Zitronenscheiben
drauflegen.
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Circa 12 Minuten im Backofen garen.
(Oder in der Pfanne braten)