17.08.2026, 18:24
2 Lammnierstücke
Bratbutter oder Oel
Pfeffer
3/4 Teelöffel Salz
2-3 Zwiebeln
4 Stangen Lauch (je nachdem ob man Lauch mag)
1-2 dl kräftige Fleischbouillon
je ein Zweiglein Majoran und Thymian
2 Knoblauchzehen
400 g kleine Frühlingskartoffeln
Zubereitung:
Den Lauch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Die Lammnierstücke in 2 cm breite Stücke
schneiden und im Bratfett anbraten - je ca. 2 Minuten.
Dann herausnehmen und mit Salz, Pfeffer
würzen und zur Seite legen.
Evtl. etwas neue Bratbutter in den Topf geben und
die Zwiebeln und den Lauch andämpfen.
1dl (100 ml) Fleischbouillon dazu giessen und aufkochen.
Majoran und Thymian sowie die 2 Knoblauchzehen
gepresst zugeben.
Ebenso die Kartoffeln (ungeschält).
Alles bei kleiner Hitze ca. 20-30 Minuten
schmoren lassen.
Dann die Lammnierstücke zugeben und alles
zugedeckt während 15 Minuten weiter schmoren lassen.
Bratbutter oder Oel
Pfeffer
3/4 Teelöffel Salz
2-3 Zwiebeln
4 Stangen Lauch (je nachdem ob man Lauch mag)
1-2 dl kräftige Fleischbouillon
je ein Zweiglein Majoran und Thymian
2 Knoblauchzehen
400 g kleine Frühlingskartoffeln
Zubereitung:
Den Lauch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Die Lammnierstücke in 2 cm breite Stücke
schneiden und im Bratfett anbraten - je ca. 2 Minuten.
Dann herausnehmen und mit Salz, Pfeffer
würzen und zur Seite legen.
Evtl. etwas neue Bratbutter in den Topf geben und
die Zwiebeln und den Lauch andämpfen.
1dl (100 ml) Fleischbouillon dazu giessen und aufkochen.
Majoran und Thymian sowie die 2 Knoblauchzehen
gepresst zugeben.
Ebenso die Kartoffeln (ungeschält).
Alles bei kleiner Hitze ca. 20-30 Minuten
schmoren lassen.
Dann die Lammnierstücke zugeben und alles
zugedeckt während 15 Minuten weiter schmoren lassen.
