20.08.2026, 15:39
Für 2 Portionen
600 g schlanke Möhren
1 Bund Dill
1 Zwiebel
2 Hähnchenbrustfilets
2 el heisses ÖL
1 el Butter
2 TL Zucker
150 ml Gemüsefond
1-2 tl Zitronensaft
Möhren schälen.
Dill abzupfen und fein hacken.
Zwiebel fein würfeln.
Hähnchenfilets salzen und pfeffern, in öl in einer pfanne von beiden seiten anbraten, herausnehmen.
Butter in die pfanne geben, möhren, zwiebel und zucker kurz andünsten, mit gemüsefond ablöschen, salzen und pfeffern.
Hähnchenfilets darauf setzen, zugedeckt bei mittlerer hitze 15 minuten garen.
Filets nach 7 minuten wenden.
Dann in der hälfte des dills wälzen, in folie gewickelt ruhen lassen.
Restlichen dill und zitronensaft unter die möhren heben, evtl. nachwürzen.
Mit dem fleisch servieren.
private Sammlung
600 g schlanke Möhren
1 Bund Dill
1 Zwiebel
2 Hähnchenbrustfilets
2 el heisses ÖL
1 el Butter
2 TL Zucker
150 ml Gemüsefond
1-2 tl Zitronensaft
Möhren schälen.
Dill abzupfen und fein hacken.
Zwiebel fein würfeln.
Hähnchenfilets salzen und pfeffern, in öl in einer pfanne von beiden seiten anbraten, herausnehmen.
Butter in die pfanne geben, möhren, zwiebel und zucker kurz andünsten, mit gemüsefond ablöschen, salzen und pfeffern.
Hähnchenfilets darauf setzen, zugedeckt bei mittlerer hitze 15 minuten garen.
Filets nach 7 minuten wenden.
Dann in der hälfte des dills wälzen, in folie gewickelt ruhen lassen.
Restlichen dill und zitronensaft unter die möhren heben, evtl. nachwürzen.
Mit dem fleisch servieren.
private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
