Hühnerfrikassee mit Spargel und Champignons

[Lady]

Zutaten:
1 Fleischhähnchen
1 Bund Suppengrün
1 kl. Dose Erbsen
1 KL. Dose Spargelabschnitte oder Spargelköpfe
1 kl Dose Champignons in Scheiben
Margarine
Mehl
Salz
1 1/2 TL Kapern
Zitronensaft
.
Zubereitung:
Das Fleischhähnchen mit dem Suppengrün
in gesalzenem Wasser gar kochen.
Ca. 1-2 Stunden.
Das Fleisch von den Knochen pulen und
in mundgerechte Stücke teilen.
Aus der Margarine und dem Mehl
wird mit der Hühnerbrühe eine helle Soße bereitet.
Dann das Fleisch in die Soße geben und
Erbsen, Spargel, Champignons und Kapern dazu geben.
Mit Zitronensaft abschmecken.
Dazu passt Reis