Lachs im Blätterteigmantel

[micha]

etwa 500 g Lachs , frisch oder gefroren
1 Packung Tiefkühlblätterteig
1 PacKung Tiefkühlspinat
1 Zitrone
1 -2 Eigelb
Kräutersalz , instant Gemüsebrühe , Butter

Zubereitung :
- den tiefgefrorenen Lachs auftauen lassen ,
waschen , mit Zitrone einreiben
und in 3 cm grosse Quadrate schneiden

- den Spinat in einem Topf
mit etwas Wasser und Butter auftauen lassen
mit Kräutersalz und instant Gemüsebrühe würzen

- den Blätterteig auf der Küchenarbeitsplatte
Quadrat für Quadrat auslegen und
10 min auftauen lassen.

- den Ofen nach Packungsanleitung des Blätterteiges vorheizen

- den abgekühlten Spinat jeweils
in die Mitte des Blätterteiges esslöffelweise verteilen

-auf den Spinat jeweils ein Lachsquadrat geben

- die Ränder des Blätterteiges mit Eigelb einreiben
und die Vierecke jeweils zur Mitte hin schliessen ,
so dass ein geschlossenes Viereck entsteht
und nochmals aussen mit Eigelb einreiben

- nach Packungsanleitung im
Backofen backen ( meistens ca.15-20min)