Mediterrane Paprika mit Feta, Hackfleisch & Oliven

[Lady]

Zutaten:
✔️ 4 große Paprika
✔️ 400 g Rinderhackfleisch
✔️ 150 g Feta
✔️ 80 g schwarze Oliven
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 250 g gehackte Tomaten
✔️ 1 TL Oregano
✔️ ½ TL Thymian
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Frische Petersilie

Zubereitung:

1. Paprika halbieren und entkernen.
2. Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl kräftig anbraten.
3. Tomaten und in Ringe geschnittene Oliven hinzufügen und kurz einkochen.
4. Oregano und Thymian unterrühren. Die Hälfte des zerbröselten Fetas untermischen.
5. Masse in die Paprikahälften geben und den restlichen Feta darüber verteilen.
6. Bei 190 °C etwa 30–35 Minuten backen und mit Petersilie garnieren.