Pellkartoffeln mit Frühlingsquark & Räucherlachs

[Lady]

Zutaten:
✔️ 1 kg kleine festkochende Kartoffeln
✔️ 300 g Quark
✔️ 100 g Frischkäse
✔️ 2 EL Milch
✔️ 200 g Räucherlachs
✔️ 3 Frühlingszwiebeln
✔️ 1 EL Zitronensaft
✔️ 2 EL gehackter Dill
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale gar kochen.
2. Quark, Frischkäse und Milch glatt rühren.
3. Frühlingszwiebeln fein schneiden und zusammen mit Dill unterheben.
4. Mit Zitronensaft, Pfeffer und wenig Salz abschmecken.
5. Heiße Pellkartoffeln mit Frühlingsquark und Räucherlachs anrichten.