07.08.2026, 18:23
Für 1 Portion
250 g Blumenkohl
125 g Kidneybohnen (Dose)
150 g Hahnchenbrust
100 g Gehackte Tomaten (Dose)
150 g Cherrytomaten
50 g Spinat
1 TL Pfeffer
1 TL Petersilie
1 Prise Salz
Den Blumenkohl waschen und mit einem Küchentuch etwas trocknen und in Röschen zerteile.
Die einzelnen Röschen nun in ein Mixer oder Food Processor geben und mit der Pulse Funktion grob zerkleinern.
Blumenkohl, Kidneybohnen, gehackte Tomaten in eine Pfanne geben und auf mittlerer Hitze für 3 Minuten braten lassen.
Die Cherrytomaten halbieren und hinzugeben.
In einer zweiten Pfanne die Hähnchenbrust anbraten. (Alternativ kann diese auch einfach mit in der anderen Pfanne klein geschnitten und angebraten werden)
Nun alles zusammen in eine Schüssel füllen, würzen und die gebratenen Hähnchenbrust darauf verteilen.
Quelle
Private Sammlung
250 g Blumenkohl
125 g Kidneybohnen (Dose)
150 g Hahnchenbrust
100 g Gehackte Tomaten (Dose)
150 g Cherrytomaten
50 g Spinat
1 TL Pfeffer
1 TL Petersilie
1 Prise Salz
Den Blumenkohl waschen und mit einem Küchentuch etwas trocknen und in Röschen zerteile.
Die einzelnen Röschen nun in ein Mixer oder Food Processor geben und mit der Pulse Funktion grob zerkleinern.
Blumenkohl, Kidneybohnen, gehackte Tomaten in eine Pfanne geben und auf mittlerer Hitze für 3 Minuten braten lassen.
Die Cherrytomaten halbieren und hinzugeben.
In einer zweiten Pfanne die Hähnchenbrust anbraten. (Alternativ kann diese auch einfach mit in der anderen Pfanne klein geschnitten und angebraten werden)
Nun alles zusammen in eine Schüssel füllen, würzen und die gebratenen Hähnchenbrust darauf verteilen.
Quelle
Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
