Spargelragout mit Kartoffeln und Gemüse

[micha]

Für 4 Portionen

400 g Kartoffeln,4 Möhren,200 g Erbsen,weißer Spargel,grüner Spargel,200 g Champignons,Butter,Mehl,Traubensaft.Milch,Sahne,ZitronensaftSalz, Pfeffer

Kartoffeln und Möhren in Salzwasser garen.
Spargel putzen, in Stücke schneiden und kurz vorkochen.
Champignons in Butter anbraten.
Für die Soße Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen.
Mit Traubensaft, Milch und Sahne ablöschen.
Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
Gemüse, Pilze und Erbsen in die Soße geben.
Ein paar Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.