Paprika-Rahm-Hähnchenschnitzel mit Reis

[Lady]

Zutaten:

4 panierte Hähnchenschnitzel
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 kleine Zwiebel
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
200 ml Sahne
150 ml Hühnerbrühe
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
250 g Langkornreis
Petersilie

Zubereitung:

Reis nach Packungsanweisung garen.
Schnitzel goldbraun und knusprig braten und warm halten.
Paprika in Streifen und Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Butter erhitzen, Zwiebel und Paprika 4–5 Minuten anbraten.
Tomatenmark und Paprikapulver einrühren.
Brühe und Sahne zugießen und 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnitzel mit Paprika-Rahmsoße und Reis anrichten und mit Petersilie bestreuen.