Weißkohl-Kartoffel-Pfanne mit Käserahm

[Lady]

Zutaten:
✔️ 600 g Weißkohl
✔️ 600 g festkochende Kartoffeln
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 150 g Gouda
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Öl
✔️ ½ TL Muskat
✔️ ½ TL Paprikapulver
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und etwa 8 Minuten vorkochen. Abgießen.
2. Weißkohl fein schneiden und die Zwiebel würfeln.
3. Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln goldbraun anbraten.
4. Zwiebel und Weißkohl hinzufügen und weitere 6–8 Minuten braten.
5. Knoblauch kurz mitbraten und anschließend Gemüsebrühe und Sahne angießen.
6. Alles etwa 8 Minuten sanft köcheln lassen.
7. Gouda portionsweise einrühren und schmelzen lassen, bis eine cremige Käsesauce entsteht.
8. Mit Muskat, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen.