Zwiebelkuchen mit Lauch & Schinken

[Lady]

Zutaten:

✔️ 1 Rolle frischer Hefeteig
✔️ 500 g Zwiebeln
✔️ 2 Stangen Lauch
✔️ 180 g Kochschinken
✔️ 1 EL Butter
✔️ 3 Eier
✔️ 200 g Schmand
✔️ 100 ml Milch
✔️ 100 g Gouda
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 1 Prise Muskat

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Zwiebeln in feine Streifen, Lauch in dünne Ringe und Kochschinken in kleine Stücke schneiden.
3. Butter erhitzen und zunächst die Zwiebeln 6–7 Minuten dünsten. Lauch hinzufügen und weitere 4 Minuten garen.
4. Pfanne vom Herd nehmen, Schinken unterheben und die Mischung kurz abkühlen lassen.
5. Eier mit Schmand und Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
6. Hefeteig in eine gefettete Form legen und einen Rand formen. Zwiebel-Lauch-Schinken-Mischung darauf verteilen.
7. Eierguss darübergießen und mit Gouda bestreuen.
8. Etwa 30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche appetitlich gebräunt ist.