18.09.2026, 20:05
4 Portionen
500 g Kürbis, z. B. Hokkaido oder Butternut
400 g Rinderhackfleisch, 200 g Blattspinat, frisch oder TK
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
1 kleine rote Paprika oder 2 Tomaten, 150 g Frischkäse light
200 ml Gemüsebrühe, 1 TL Paprikapulver
etwas Muskat, Salz & Pfeffer
optional etwas Chili, 250 g Reis
Reis nach Packungsanleitung garen.
Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Hackfleisch in einer großen Pfanne krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Kürbis und Paprika bzw. Tomaten dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich, aber noch bissfest ist.
Frischkäse einrühren und mit Paprikapulver, Muskat, Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Chili würzen.
Zum Schluss den Spinat unterheben und nur noch so lange mitgaren, bis er zusammenfällt.
Mit Reis servieren
500 g Kürbis, z. B. Hokkaido oder Butternut
400 g Rinderhackfleisch, 200 g Blattspinat, frisch oder TK
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
1 kleine rote Paprika oder 2 Tomaten, 150 g Frischkäse light
200 ml Gemüsebrühe, 1 TL Paprikapulver
etwas Muskat, Salz & Pfeffer
optional etwas Chili, 250 g Reis
Reis nach Packungsanleitung garen.
Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Hackfleisch in einer großen Pfanne krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Kürbis und Paprika bzw. Tomaten dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich, aber noch bissfest ist.
Frischkäse einrühren und mit Paprikapulver, Muskat, Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Chili würzen.
Zum Schluss den Spinat unterheben und nur noch so lange mitgaren, bis er zusammenfällt.
Mit Reis servieren
