Tortellini in cremiger Champignon-Rahmsoße

[Lady]

Zutaten:
✔️ 500 g Tortellini
✔️ 300 g braune Champignons
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 100 ml Gemüsebrühe
✔️ 50 g Parmesan
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 TL Thymian
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Tortellini bissfest garen und beiseitestellen.
2. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze kräftig anbraten.
4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
6. Parmesan und Thymian einrühren und die Soße leicht eindicken lassen.
7. Tortellini unterheben und zwei bis drei Minuten in der Soße ziehen lassen.
8. Mit Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.